Gipuzkoa exportará la sidra vasca y el ritual tradicional de las sidrerías a ambos lados de la muga en una iniciativa impulsada por el Departamento de Cultura y Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, en colaboración con la Asociación de Sidreros de Gipuzkoa, Sagardoaren Lurraldea y la Asociación de Desarrollo Rural Behemendi. Una furgoneta itinerante recorrerá los próximos meses diversas citas gastronómicas de Francia, Madrid y Galicia.
La ‘Cider Truck’ ha empezado a rodar este mes de mayo y su viaje se prolongará hasta noviembre. En la furgoneta se podrán degustar nuestros productos -sidra, chuleta, queso y nueces- y en las paradas habrá también una exposición itinerante sobre el proceso de elaboración de la sidra. Este proyecto surge con la voluntad de dar a conocer fuera de nuestra tierra la experiencia gastronómica de la sidra vasca.
Así, la furgoneta simulará una sidrería y en ella viajarán representantes de las más de 70 sidrerías gipuzkoanas, con el objetivo de prestigiar la experiencia que se vive en las sagardotegis y subrayar los valores de la cultura de la sidra.
En la presentación de la Cider Truck estuvieron presentes el consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Alfredo Retortillo; el diputado foral de Cultura y Turismo, Denis Itxaso; el concejal delegado de Impulso Económico, Empleo, Turismo y, Comercio y Hostelería y alcalde en funciones de Donostia, Ernesto Gasco; el presidente de la Asociación de Sidreros de Gipuzkoa, Ibon Aburuza; Nerea Lizeaga, miembro de la Asociación El Territorio de la Sidra; y el sidrero Egoitz Zapiain.
Alfredo Retortillo destacó que el ritual del txotx “ha trascendido nuestras fronteras” y ha recordado que la motivación de casi la mitad de los turistas que visitan Euskadi es la enogastronomía, por lo que, en su opinión, “esta original campaña va a ser muy exitosa”. En ese sentido, el consejero señaló que la temporada de sidra “es el mejor ejemplo de cómo un hecho gastronómico impulsa no solo a la restauración y la hostelería si no también a las agencias de turismo receptivo, a los hoteles, al comercio y, a la vez, genera vínculos entre la cultura local y la global”.
El concejal Denis Itxaso, por su parte, subrayó que esta iniciativa busca también “prolongar la temporada de txotx”, a la vez que recalcó la contribución que las sidrerías guipuzcoanas hacen a “desestacionalizar el turismo. La sidra es cultura y forma parte de nuestra forma de entender la enogastronomía”, aseguró.
Un viaje con cinco paradas
A lo largo de este viaje, la Cider Truck parará en cinco lugares donde la gastronomía sea protagonista. Vannes, Burdeos, Biarritz, Pasaia, Pantín y Madrid serán las localidades donde se aparcará esta particular furgoneta antes de cerrar su viaje el próximo mes de noviembre en Touluse.
- Vannes: 22 - 24 mayo. Festival La Semaine du Golfe Mor Bihan, un festival marítimo que reúne a 300.000 visitantes. En este evento participará también la Factoría Marítima Albaola y tanto la ‘Cider Truck’ como la trainera de Albaola recorrerán los pueblos cercanos.
- Burdeos: 2 - 4 junio. III Edición de la Fiesta del Río. La Euskal Etxea de Burdeos rinde homenaje a Garona y sus puertos en este acontecimiento que se celebra en el corazón de la ciudad y que aglutina a más de 520.000 visitantes.
- Biarritz - Pasaia: 15 - 17 junio. Wheels & Waves, el festival de amantes de la moto y el mar por excelencia que tiene lugar en la localidad francesa y a la que acuden más de 10.000 aficionados. La ‘Cider Truck’ comenzará entonces un viaje que unirá Pasaia y Biarritz.
- Pantón: 31 de agosto - 3 de septiembre. Campeonato de Surf Pantín Classic, una cita que acoge a más de 200 surfistas de todas partes del mundo y acuden 25.000 espectadores. Pantín fue la primera localidad española que acogió el circuito WQS.
- Madrid: Septiembre. MadrEAT es la feria más importante de vehículos Food Truck. Allí estará la Cider Truck, junto a cocineros, empresarios gastronómicos y público en general. Ésta es una de las ferias gastronómicas más importante y plural.