Os traemos una nueva entrega de nuestro particular recetario con sidra. En esta ocasión nos metemos entre fogones para preparar una rica cazuela de mejillones a la sidra.

 

Combinamos de esta manera las propiedades que tienen los mejillones con las de la sidra. Ambos ingredientes de esta receta son ricos en vitaminas del grupo B, así como suponen un aporte mineral importante para nuestro organismo.

 

Una receta sencilla para la que vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

 

• 1 kg de mejillones
• 250ml de nata líquida
• Un vaso de sidra
• 1 cucharada pequeña de pimentón
• ½ cebolla
• Una ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal

 

Una vez hayamos limpiado bien todos los mejillones, los ponemos a fuego lento en una cazuela y añadimos un vaso de sidra. Después de que se hayan abierto los retiramos del fuego y pasamos por un colador el caldo obtenido de la mezcla del agua que han soltado y la sidra. Más tarde lo añadiremos a la salsa que vamos a preparar.

 

Picamos fina media cebolla y la ponemos en una sartén a fuego con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez que la cebolla esté pochada, añadimos una cucharada pequeña del pimentón, para después rehogar, agregar la nata y el caldo extraído en la cocción de los mejillones. Se puede espesar la salsa un poco más, añadiendo una poco de harina.

 

Una vez tengamos la salsa lista, añadimos el perejil picado y con ella bañamos los mejillones que tenemos en una cazuela de barro. ¡Listo para comer!

 

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