Hace unos meses que saltó la noticia: El Gobierno vasco apoyaba la demanda de las asociaciones de productores y elaboradores de sidra de Euskadi iniciando los trámites para dar curso a la solicitud de la creación de una Denominación de Origen Protegida propia para la sidra elaborada en Euskadi.

Las asociaciones de sidra natural y manzana sidrera de Gipuzkoa, Bizkaia y Alava explicaban que el objetivo de este nuevo paso es la dignificación del producto producido y elaborado en el País Vasco y “la creación de un marco común de trabajo con las administraciones”. Así, el proyecto se sustenta en el origen y en la calidad como pilares principales, destacan, ya que el sector “apuesta cada vez más por la manzana autóctona”.

En un comunicado conjunto las asociaciones del País Vasco afirmaban que el objetivo a largo plazo no es otro que el de lograr una producto cultivado 100% en Euskadi, así como la calidad sea un “aspecto indiscutible en la futura Denominación de Origen Protegida ‘Euskal Sagardoa’”. El presidente de la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa, Ibon Aburuza, hablaba sobre este tema. Puedes escuchar sus palabras aquí.

Un proceso largo
Aún toca esperar puesto que el Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad explicó que la Dirección de Calidad e Industrias Alimentarias tarda seis meses en publicar la resolución final. En caso de ser ésta positiva, se publicará en el Boletín Oficial del País Vasco en un plazo de dos meses y se le comunica al Ministerio de Agricultura. En ese momento el sector obtendría una protección transitoria de la Denominación de Origen que será publicara en el Boletín del Estado y, entonces sí, la Denominación se convierte en operativa. Posteriormente, el Ministerio de Agricultura debería presentar el expediente de la solicitud en la Comisión Europea.