Las sidrerías de Tolosaldea aunamos fuerzas para promocionar la gastronomía y la cultura de nuestra tierra, en un camino que recorremos de la mano de otros sectores turísticos de la zona. El pasado mes de enero la sidrería Eguzkitza de Tolosa fue el escenario del primer paso de esta unión: la inauguración de la temporada de txotx, con la presencia de ‘Mariona’, la marioneta del Topic; como invitada de honor.

En total somos siete las sidrerías que conformamos la oferta de sagardotegi en Tolosaldea: Nuestra casa, Sidras Aburuza, y Zabala, de Aduna; Begiristain, de Ikaztegieta; Goikoetxea, de Lizartza; Isastegi y Eguzkitza, de Tolosa; y Zalbide de Abaltzisketa. La tradición sidrera es fuerte en la zona: nuestra comarca produjo el año pasado 1.388.000 litros de sidra, lo que supone el 12% de la oferta gipuzkoana. Además, tres de las sidrerías -entre ellas Aburuza- ofrecen desde este mismo año la nueva sidra Denominación de Origen ‘Euskal Sagardoa’. 

Ahora, además del menú tradicional, cada sidrería ofreceremos otra especialidad para acompañar la sidra. En Sidras Aburuza, nuestra casa, podréis degustar un exquisito pollo Lumagorri a la parrilla. Así, la oferta se completa con siete oportunidades diferentes de vivir una experiencia inolvidable. 

Idoya Otegi, directora del Topic; y Olatz Peon, alcaldesa de Tolosa y presidenta de Tolosaldea Gara-tzen; acompañaron a los representantes de las sidrerías en la apertura de la nueva temporada de txotx. Ambas hicieron hincapié en la importancia de las sagardotegis como atractivo turístico a la zona. “Todos los agentes que trabajamos en el sector turístico tenemos que unirnos”, afirmaba Otegi quien recalcaba que, al igual que el Topic, las sidrerías también atraen a grupos familiares.

Olatz Peon, por su parte, destacaba que esta nueva unión pone en alza la oferta de las sidrerías de la zona que cada vez es más variada (nuevos menús, servicios de autobuses, menús infantiles…), a la vez que promociona la temporada de txotx “como elemento dinamizador de las escapadas de fin de semana, que nos permiten hacer frente a la estacionalidad de la demanda”.

Ver el vídeo de la inauguración de la temporada de txotx en Tolosaldea, del diariovasco.com