¡Ya está en marcha la nueva temporada de txotx en Gipuzkoa! Este mes de enero hemos inaugurado en Aburuza la temporada 2019 y ¡ya os estamos esperando! En nuestra sidrería en Aduna podrás disfrutar de la tradición, de nuestro sagardo y de la cultura vasca. El pasado día 11 hicimos un guiño a nuestros clientes más habituales con un evento familiar en el que la sidra y la comida estuvieron regados con bertsos.

Txotx! en Aburuza

 

Un año más queremos agradeceros haber compartido este 2018 con nosotros, haber elegido nuestra sidrería para vuestras comidas y cenas más especiales y haber brindado con nuestra sidra en nuestra casa o en vuestra mesa. También a todos aquellos que nos habéis acompañado en las plazas: en las degustaciones y en los campeonatos. Eskerrik asko. ¡Os deseamos a todos un feliz 2019!

 

Sidras Aburuza en 2018

A menos de un mes para el inicio de una nueva temporada de txotx, ya sabemos cómo será la sidra vasca de 2019: con una gran intensidad en el aroma, mucho cuerpo y un volumen de alcohol de 6,5 grados. La cosecha de este año ha sido menor que la de la temporada anterior, pero de mayor calidad. En total, en Euskal Herria se han producido 11,8 millones de litros de sidra, de los cuales once se han elaborado en Gipuzkoa.

 

Manazas para elaboración de sidra

El próximo 2 de diciembre cogemos unas merecidas vacaciones. La sidrería permanecerá cerrada hasta el próximo 11 de enero cuando volveremos con las pilas cargadas y, lo que es mejor, la sidra de nueva temporada lista para arrancar la temporada de txotx.

 

 

La sidrería Aburuza cierra, pero nosotros no pararemos de trabajar: estamos en la recta final del proceso de elaboración de nuestra sidra natural  y para ello nos tomamos un pequeño descanso en la sidrería. 

 

Como sabéis, en Aburuza nos gusta recibiros todo el año, más allá de la temporada de txotx y nuestra casa está abierta casi todo el año. Ahora, dejamos la puerta cerrada unas pocas semanas para terminar de preparar la sidra Aburuza 2019.

 

Así pues, apuntad bien la fecha: El 11 de enero volveremos con la sidra de nueva temporada y con muchas ganas de disfrutarla con vosotros y conocer vuestra opinión. ¡¡Muchas gracias a todos los que habéis venido a visitarnos en este 2018, nos vemos el año que viene!!

¡Vuelve Sagardo Apurua! Una celebración única y especial que convierte a Donostia en la capital de la sidra y que recupera nuestra historia y tradición para poner en valor el mundo del sagardo en Euskal Herria. Por sexto año consecutivo, una recreación histórica de una sidrería con estética de caserío típico vasco ocupará el centro de Donostia del 6 al 9 de diciembre.

Sagardo Apurua 2017

Aduna, nuestra casa, es una preciosa localidad en el corazón de Gipuzkoa que aúna naturaleza, tradición e historia. Nos gusta nuestra cultura; vivirla y darla a conocer. Os invitamos a descubrirla esta semana, en la que el pueblo ha preparado actividades únicas. El domingo se celebrará el Herri Azoka y, durante toda la semana siguiente, la Kultur Aste Handia. Desde Aburuza pondremos nuestro granito de arena.

Mercado y cultura en Aduna

 

Joxemi Saizar y Joseba Urretabizkaia han publicado el libro ‘Sagardogile’, un recopilatorio de 19 testimonios de veteranos productores de sidra para transmitir la tradición y la historia de este sector y apostar por el futuro de la sidra vasca. Entre ellos se encuentran las palabras y los recuerdos de nuestro aita, Juan Jose Aburuza Otegi.

 

Aburuza, en el libro ‘Sagardogile’Foto: sagardoarenlurraldea.eus