¡Ha llegado el momento! Después de mucho trabajo estos últimos meses y unas semanas de descanso, estamos preparados: este viernes 10 arranca en la sidrería Aburuza una nueva temporada de txotx. Coge la agenda y el teléfono y empieza a organizar una comida o cena con la familia o con la cuadrilla para venir a probar la sidra de nueva temporada. ¡Os estamos esperando!
Año a año aumenta la sidra producida en Euskal Herria con el 100% de manzanas autóctonas. Un objetivo impulsado por la denominación de origen Euskal Sagardoa y en el que se avanza, despacio pero seguro, para lograr que toda la sidra del territorio se elabore con manzana autóctona. En Aburuza siempre producimos nuestras sagardos con manzanas propias.
Se acerca una nueva temporada de sidra y ya tenemos datos: este año se han producido 12,2 millones de litros de sidra en Euskal Herria. Representantes de Gipuzkoa, Bizkaia, Araba, Nafarroa e Iparralde presentaron la nueva sagardo a principios de mes en el Sagardo Apurua celebrado en Donostia. La cosecha ha sido abundante «tanto en cantidad como en calidad».
Nos toca descansar un poco. Llevamos desde enero a tope para ofreceros la mejor experiencia de sidrería y preparando el sagardo de la próxima temporada. Así que ahora, aprovechando que se avecinan fechas especiales, cerraremos unas semanas la sidrería para descansar, cargar las pilas y preparar a tope una nueva temporada.
No hay mejor manera de cerrar el año que con una nueva edición de Sagardo Apurua, un clásico ya en estas fechas. Del 6 al 9 de diciembre Donostia se convertirá en la capital de la sidra, con la recreación de una sidrería - lagar en el Boulevar donostiarra para poner en valor y dar a conocer el mundo y la historia de la sidra vasca.
Los próximos días 23, 24 y 25 de noviembre el Palacio de Congresos Kursaal de Donostia acogerá el III Sagardo Forum, y entre las novedades de la edición de este año figura la primera Feria Internacional de la Sidra, enmarcada en el propio evento.
La sidra ha pasado a ocupar un espacio fundamental en la vida social de diferentes lugares del mundo. Por supuesto, es una de las bebidas más consumidas en Euskal Herria, pero también es bien conocida la importancia de la sidra asturiana. Además, Francia o Gran Bretaña son, por ejemplos, otros de los territorios donde la sidra (con tipologías muy diferentes) tiene también gran presencia.
