Recetas con sidra: pechugas de pollo a la sidra

Recetas con sidra, pechugas de pollo a la sidraComo ya apuntamos anteriormente, son muchas las propiedades de la sidra para nuestra salud. La sidra es una bebida antioxidante y antiinflamatoria que contiene unas enzimas digestivas que nos ayudan a la regulación intestinal y a equilibrar nuestra flora, entre otras cosas. Particularmente es ideal para controlar el colesterol y la glucosa.

 

Por todo ello la sidra se convierte no sólo en una bebida ideal para acompañar en la mesa nuestras comidas, también es un aliado muy valioso a la hora de cocinar. Muchas son las recetas en las que la sidra tiene cabida. Desde carnes a pescados, el abanico de posibilidades que abre en la cocina es muy amplio. Puntualmente os iremos descubriendo recetas en las que la sidra se convierte en protagonista.

En esta primera entrega de recetas con sidra, hemos apostado por la carne en una receta tan sencilla como sabrosa. Hoy cocinamos con vosotros unas pechugas de pollo a la sidra. Necesitaremos:

- 1 pechuga grande de pollo
- 4 patatas pequeñas
- 1 diente de ajo
- 200 ml de aceite de oliva
- 150 ml. de sidra
- 8-10 bolas de pimienta negra
- Tomillo
- Romero
- Laurel
- Sal

Empezaremos añadiendo en una cazuela un chorrito de aceite de oliva para añadir las bolas de pimienta negra, el diente de ajo laminado, una hoja de laurel troceada y un poco de tomillo y romero. A fuego lento lo dejamos hasta que coja temperatura y a continuación añadimos la sidra y dejamos que se evapore un poco el alcohol para añadir un poco de aceite más.

A continuación añadimos a la cazuela las patatas cortadas en rodajas, tapando la cazuela y cocinándolas durante 8-10 minutos. Mientras tanto doraremos a fuego lento en una sartén la pechuga. Antes de darle la vuelta a la pechuga, le añadimos una cucharada del propio aceite de la cazuela en la que se están cocinando las patatas.

Una vez cocinadas las patatas con el refrito y la sidra, sírvelas como base en el plato y corta la pechuga en rodajas gruesas para ponerlas encima de la base de patatas. Una ensalada es el acompañamiento perfecto para este plato.

Recuerda que en nuestra tienda online te ofrecemos dos variedades de sidra para que acompañes tus comidas o tus recetas.

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