El mar volverá a inundar Tolosa este fin de semana con una nueva edición de Bisigu eta Sagardo Festa. El besugo y la sidra, dos productos emblemáticos, volverán a darse la mano en una fiesta que os invita a visitarnos y a disfrutar de la gastronomía gipuzkoana. Sidras Aburuza estará presente en 'Txoko de la Sidra'. ¡No te lo pierdas!
Del 31 de mayo al 2 de junio, y bajo la organización de la sociedad Txinparta, el club gastronómico turístico Tolosa Gourmet, la Asociación de Sidras de Gipuzkoa y con la colaboración del Ayuntamiento de Tolosa y la Diputación de Gipuzkoa; viviremos una nueva edición del Bisigu eta Sagardo Festa.
Durante todo el fin de semana podréis degustar nuestra sidra de temporada en el 'Txoko de la Sidra', junto a la sidra embotellada de diferentes sidrerías de Tolosaldea y diferentes pintxos. Este espacio, situado en el Zerkausia, estará abierto las jornadas del sábado y el domingo de 11:30 a 14:30 y de 19:00 a 21:30. El sábado por la tarde, a partir de las 19:30, la degustación será amenizada por los bertsolaris Aitor Mendiluze y Haritz Mujika.
Como el año pasado, una cena-maridaje de pescado y sidra en la sociedad Txinparta dará inicio al programa. El fin de semana el menú de besugo se trasladará al Zerkausia de la mano de los parrileros de Katxiña y Xixario de Orio (comida y cena el 1 de junio y comida el 2 de junio). Además, el sábado se realizarán visitas guiadas a las antiguas sidrerías de la vila. ¿Sabías que en Tolosa llegaron a existir cerca de 40? Al final de las visita se podrá degustar sidra de la comarca junto a una tortilla de sardina vieja, como se hacia antiguamente.
La alcaldesa de Tolosa, Olatz Peon, se refería a esta nueva edición del Bisigu eta Sagardo Festa como una fiesta centrada en la parrilla -se asarán 300 besugos- «con la complementaridad de la sidra, con la que queremos recordar la importancia que tenían antaño las sidrerías en Tolosa».
Los tiques para las comidas y cenas y par las visitas guiadas están a la venta en la oficina de turismo Tolosaldea Tour.