Recetas con sidra: Patatas a la sidra

Hoy volvemos a la cocina para añadir una nueva receta con sidra a nuestro archivo culinario.  En esta ocasión os traemos una idea perfecta para servir como guarnición de cualquier plato de carne. Se trata de unas exquisitas patatas a la sidra.

Recetas con sidra: Patatas a la sidra

 


Lo primero de todo es preparar los ingredientes que necesitamos:

- 6 patatas medianas
- 25 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- sal
- tomillo
- 300ml de sidra
- 300ml caldo de pollo

Tenemos que pelar las patatas y cortarlas en rodajas, de un grosor considerable para que no se quemen fácilmente al cocinarlas. Una vez que las tenemos peladas y cortadas, calentamos mantequilla en la sartén junto al aceite y doramos las patatas por ambos lados. Una vez que estén doradas, ponemos en la misma sartén el ajo laminado para dorarlo igualmente. 

A continuación añadiremos la sidra y el caldo de pollo hasta cubrir por la mitad las patatas. Ponemos sal y tomillo al gusto y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. Una vez pasado un cuarto de hora removemos y dejamos otros 10 minutos de cocción más. Si en este periodo, las patatas se secan, añadir al gusto un poco de sidra más. Mientras precalentaremos el horno a 180ºC.

Tras retirarlas de la sartén, colocaremos las patatas en una fuente y tras hornearlas durante 10 minutos, estarían listas para acompañar cualquier plato de carne.

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