Recetas con sidra: Chuletas de cerdo a la sidra

Chuletas de cerdo a la sidraVolvemos a traeros una nueva receta en el que uno de los ingredientes principales es la sidra. Un exquisito plato que, además, podéis acompañar con sidra Aburuza en la mesa. Exquisito plan, ¿verdad? Recordad que podéis comprar nuestra sidra directamente de la web.

 

Hoy cocinaremos con vosotros unas riquísimas chuletas de cerdo a la sidra con patatas. Para ello necesitaremos:

2 chuletas de cerdo grandes.
1 patata de tamaño grande.
1 cebolla dulce.
200-250 ml de sidra.
1-2 cucharadas de mezcla de hierbas provenzales (romero, perejil, tomillo…).
Ajo granulado.
Pimienta negra.
Sal.
Aceite de oliva.


La elaboración es muy sencilla. Empezamos por precalentar el horno a 160ºC. Pelamos y cortamos la patata en rodajas finas y la cebolla dulce en juliana. Mezclamos y sazonamos todo con un poco de hierbas, un poco de aceite y salpimentamos.

Colocamos la mezcla de patata en una cazuela de barro previamente engrasada. La metemos en el horno y la dejamos allí unos 10 minutos. Mientras tanto, calentaremos aceite en una sartén para dorar las chuletas de cerdo un par de minutos por cada lado. Salpimentamos y retiramos.

Sacamos la cazuela del horno y retiramos parte de la mezcla de patata. Colocamos sobre la base que quede las chuletas y las cubrimos con la patata que habíamos retirado. Sazonamos al gusto con hierbas y ajo granulado y, entonces, cubrimos todo con sidra, reservando una parte. Metemos la cazuela en el horno donde se cocinará durante unos 90 minutos.

Durante este tiempo revisaremos el nivel de líquido y vertiremos la sidra reservada si es necesario. El plato estará listo cuando la carne esté tierna y las patatas doradas y blanditas. Una vez terminado de cocinar os recomendamos que dejéis la cazuela dentro del horno apagado unos minutos para se asienten los sabores y se temple un poco. Acompañado de nuestra sidra Aburuza en la mesa, triunfaréis con esta receta.

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