Septiembre, cuando nace la sidra

Septiembre significa inicio, retorno, comienzo… Es como si cada año naciera, en realidad, dos veces. Sobre todo para nosotros: en enero inauguramos la esperadísima temporada de txotx, cuando todo nuestro trabajo por fin llega a vosotros y podemos disfrutar juntos de la nueva sidra de temporada. Pero todo eso empieza meses antes: septiembre es la vuelta al cole, el fin del verano y de las vacaciones y época de nuevos retos y muchas ilusiones. En Aburuza septiembre significa empezar a trabajar la nueva sidra, y nada nos podría hacer más felices.

LA SIDRA NATURAL: EL PROCESO DE ELABORACIÓN

 

En esta época del año estamos metidos de lleno en el primer paso de este apasionante trabajo: la recogida de manzanas. Como sabéis, en Aburuza controlamos todas las fases de la producción de nuestra sidra, desde la primera etapa de recogida de manzanas hasta el txotx y embotellado final. Hace poco os mostrábamos, además, este último paso en vídeo en el que podéis ver nuestro trabajo embotellando sidra natural Aburuza D.O. Euskal Sagardoa.


En Sidras Aburuza estamos a la vanguardia en innovación; disponemos de instalaciones y maquinaria moderna que nos permite agilizar y garantizar la calidad de nuestra sidra. El sistema de trazabilidad  con el que trabajamos es fundamental para poder controlar la elaboración de nuestra sidra natural. Desde el cuidado de los manzanos, la recogida y selección de la manzana, nuestra materia prima, hasta el producto final que podéis degustar en nuestra sidrería.

Aún es pronto para saber qué deparará esta nueva temporada, pero mientras esperamos a averiguarlo, ¿por qué no vienes a visitarnos? Recuerda que en Sidras Aburuza estamos abiertos casi todo el año para que puedas seguir disfrutando de la tradición de la sidrería, consulta nuestros dos menús disponibles en esta época del año y ¡llámanos!

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